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咖啡小知識

咖啡小知識 Part1

市面上常聽到的阿拉比卡豆是什麼?

世界上的咖啡大略可分為兩種品種,一種是阿拉比卡另外一種則是羅布斯塔

因羅布斯塔價格便宜,喝起來有明顯的苦、焦、澀等味道 所以主要是用來製作罐裝咖啡,或是配成商業豆賣至連鎖商商

阿拉比卡豆占全世界咖啡約80% ,通常生長在1000-2300M的高度,所謂"咖啡帶"就是分布以下的熱帶地區及亞熱帶區域

這個地區提共豐富營養的火山土壤  ,雨量平均 ,陽光通足 這些都是咖啡需要品質良好的必要條件


           

一杯阿拉比卡咖啡充滿香氣,口感滑順絕對是消費者的首選

形容咖啡口感的形容詞很多有時被描述為花香、果香、柑橘、奶油、巧克力、焦糖、蜂蜜等香氣調性。

風味也可以從清甜到濃郁,取決於咖啡的產地和處理法。

而阿拉比卡豆能稱為"精品莊園"的產地在國際上已通過層層認可

從種植到收成農民的照顧咖啡豆的品質必須符合規範

生豆商請美國精品協會(SAA)的杯測師及CQI咖啡品質學會鑑定後才會評為精品咖啡

評鑑的項目包含:乾香氣/濕香氣/酸味/醇厚度/餘韻/滋味/平衡.杯測分數需在90分以上

喝咖啡就是一種享受 O'V coffee想顛覆您對濾掛包的想法,將手沖的等級讓您方便的享用

咖啡小知識 Part2

美國研究機構INC指出一天一杯黑咖啡的益處

降低癌症風險降低糖尿病風險降低帕金森氏症風險降低心臟疾病風險

1.天然的抗氧化劑 黑咖啡的抗氧化劑是茶的3-4倍

幫忙我們對抗自由基 防止陽光及電腦的輻射

2.咖啡裡的咖啡酸有促進新陳代謝的功能 促進血液循環 幫助分解局部脂肪 促進血液循環的同時

也能達到提神醒腦的功效 消除疲勞感

3.咖啡因可以預防認知功能減退及老年癡呆症

咖啡因可以刺激中樞神經系統 所以我們喝完咖啡長有思維敏捷的感覺

4.飲用完黑咖啡後30分鐘血液中的脂肪酸濃度會上升 脂肪酸會以身體轉換能量的方式被肌肉吸收掉 也就是說每天喝一杯喝咖啡能促進體內推積的脂肪分解

黑咖啡絕對是要喝健康的!要喝新鮮的!

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